苦瓜粥
材料：苦瓜15克，大米100克。
調料：白糖適量。
做法：1、大米淘洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，苦瓜洗淨，除去瓜瓤，用冷水浸泡後撈出，切成丁。
2、鍋置火上，加入冷水，將大米放入，先用大火煮沸，加入苦瓜丁，然後改用小火熬至粥成，加入白糖調味即可。
百合蓮子紅豆粥
材料：糯米，紅豆各50克，蓮子，百合各15克。
調料：白糖適量。
做法：1、將糯米，紅豆，蓮子，百合分別洗淨，浸泡兩個小時，蓮子去心。
2、鍋置火上，倒入清水煮沸，把紅豆，糯米，蓮子，百合放入鍋中，用大火煮沸，轉用小火熬40分鐘至黏稠，加入白糖調味即可。
烹飪妙招：紅豆不必浸泡太久，最多是1-2個小時，沒時間可以不用浸泡，但也不要用熱水浸泡。
清炒苦瓜
材料：苦瓜300克。
調料：小蔥，鹽，味精，白糖，香油，植物油各適量。
做法：1、苦瓜洗淨，剖開，切成片，小蔥洗淨，切段備用
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入苦瓜塊炒，然後調入鹽，白糖，繼續翻炒。
3、炒至苦瓜熟時，加入味精，淋上香油即可。
冬瓜木耳湯
材料：冬瓜200克，水發木耳50克，胡蘿蔔10克。
調料：鹽，植物油，蔥末，薑片，味精，清湯各適量。
做法：1、將冬瓜去皮去瓤，洗淨，切片，水發木耳去蒂，撕小朵，胡蘿蔔洗淨切大片，待用。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末，薑片炒香，隨後放入冬瓜，木耳，胡蘿蔔翻炒片刻，加入適量清湯燒開，加鹽，味精調味即可。
烹飪妙招：在泡發木耳的時候，要控制好泡發的時間，一般爲30分鐘，如果浸泡得太久，會影響口感，也容易使木耳變質。
苦瓜豆腐湯
材料：苦瓜150克，豆腐400克。
調料：植物油，料酒，醬油，香油，鹽，味精，澱粉各適量。
做法：1、苦瓜洗淨，去瓤，切片，豆腐洗淨，切片，澱粉加適量水調勻成水澱粉。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，略微降溫後，加入苦瓜片翻炒數下，倒入開水，放入豆腐片，加入料酒，醬油，鹽，味精煮開，用少許水澱粉勾芡，淋上香油即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
