蘿蔔性涼味辛甘，蘿蔔的功效有很多，蘿蔔有寬中下氣，消食化積，潤肺除痰的功效。
蘿蔔在我國大部分地區都有栽種，蘿蔔的形狀大小和顏色各不相同，品種也比較多，有白蘿蔔，紅蘿蔔，青蘿蔔，綠蘿蔔，紫蘿蔔，水蘿蔔等等，功效也是大體相同，差別不大。
蘿蔔中的營養元素有很多，營養極高，有十月蘿蔔小人蔘的說法，總的來說蘿蔔有以下幾種功效。
1、蘿蔔中有芥子油，可以促進胃腸蠕動，增進食慾，有幫助消化的作用。
2、蘿蔔可以很好的被人體消化和吸收，這對於以澱粉爲主食的人們來說，有着積極的意義。
3、蘿蔔中的木質素具有抗癌的作用，蘿蔔中還含有一種酶，可將人體內的致癌物質分解掉。
4、蘿蔔具有非常強的行氣功能，還能止咳化痰，除燥生津，清涼解毒，利小便。
5、蘿蔔中有大量的粗纖維，減少毒素在體內停留的時間，儘快的排出體外。
從以上的種種來看，吃蘿蔔有利於分解人體內的食物並將多餘的廢物排出體外，所以蘿蔔有減肥的作用哦。
蘿蔔是寒涼之物，所以脾胃弱的人最好不要吃，蘿蔔不能和胡蘿蔔，橘子，人蔘，西洋參，何首烏等一起食用。
推薦食譜：蘿蔔餅
材料：白蘿蔔，牛脂油，麪粉，熟花生油，鹽等各適量。
做法：1、將白蘿蔔洗乾淨後擦成絲，把水分擠開，將生牛脂油切成丁放上鹽攪拌一下。
2、用麪粉，熟花生油各適量，調成油酥，再放麪粉和熟花生油適量，加少量的水，和成水油麪，然後，用油麪將油酥麪包裹起來，再捏開，當中放上蘿蔔絲和牛油丁，包成一個小饅頭的形狀，再壓成扁圓形的餅，將平底鍋燒熱後，放少量的油，將餅烤成深黃色就可以出鍋了。
鍋貼蘿蔔
材料：白蘿蔔，豆腐，雞蛋，澱粉，胡椒，味精，鹽，食用油等各適量。
做法：1、蘿蔔去皮煮熟，切成長方塊，用乾布把水分吸乾。
2、豆腐用布包裹起來，擠幹水分，搗爛後加雞蛋半個，加上澱粉，胡椒粉，味精，鹽，用筷子攪拌好。
3、將蘿蔔塊先抹上一層雞蛋，豆粉，再將之前做的豆腐料鋪在蘿蔔塊上，下油鍋炸一下就可以出鍋了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
