俗語說“冬天的蘿蔔賽人蔘”很多人不知道爲什麼會有這樣的說法，那是因爲白蘿蔔的功效很大，因爲白蘿蔔含有豐富的營養物質，但是想要讓白蘿蔔達到一定的功效就要知道白蘿蔔的做法大全。那麼就讓小編帶你一起來看看。
白蘿蔔的功效有哪些?
1.白蘿蔔的功效:鎮咳化痰
生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
2.白蘿蔔的功效:消食化積
“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。
白蘿蔔的功效:降壓調脂
3.白蘿蔔的功效:降壓調脂
蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔榨汁長期服用(每日2次，每次15—20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
4.白蘿蔔的功效:殺菌抗癌
蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖，並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。
白蘿蔔的功效:通便利尿
5.白蘿蔔的功效:通便利尿
蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石的沉積，對膽石症有輔助治療作用。
6.白蘿蔔的功效:緩解頭痛
中醫認爲白蘿蔔汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側偏頭痛，就將蘿蔔汁分數次滴入右側鼻孔中;右側偏頭痛則滴入左側鼻孔中。1日2次，連用4—5天即可見效。
白蘿蔔的做法大全
白蘿蔔的做法大全
1.蜂蜜白蘿蔔汁
取白皮大蘿蔔1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿蔔洗乾淨後，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用於急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
2.白蘿蔔胡辣湯
取白蘿蔔1個，白胡椒5粒，生薑4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘後，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均後分別裝在兩個碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。適用於痰多以及痰黏難以咳出者[8] 。
3.香菜蘿蔔生薑湯
香菜洗淨後，摘掉葉子留根莖。生薑切片，白蘿蔔洗淨切片，2～3片白蘿蔔即可。香菜、生薑片、白蘿蔔片，放入鍋中，放適量水，加冰糖煮15分鐘即可。
泡菜
4.泡菜
1、把醃好的白蘿蔔再洗一遍後，去掉水份。
2、在大的容器裏放白蘿蔔後，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。
3、攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裏，再用蘿蔔葉蓋好。
5.番茄蘿蔔湯
白蘿蔔洗淨切絲。西紅柿洗淨切丁。坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入麪粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿蔔絲，用文火煮至酥軟。後放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則爲“茄汁蘿蔔絲湯”。
6.羊肉蘿蔔湯
羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。
蘿蔔丸子
7.蘿蔔丸子
火腿煮熟後切碎。蘿蔔切塊，再削成球狀。將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出後用涼水浸涼。放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。起出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少。將煉乳放入湯中，煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。鏟勻後裝盤，爲了好看，再撒上火腿肉末即成。
8.燉豬排骨
排骨剁成3釐米大小的塊;白蘿蔔切成片。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟，撇去湯麪浮油，加入精鹽適量即可。
9.素炒蘿蔔絲
將白蘿蔔洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切薑末;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味;放入蘿蔔絲翻炒，至蘿蔔絲變軟;加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
蘿蔔鯽魚湯
10.蘿蔔鯽魚湯
新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用;洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃;魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰;水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時;燉至湯色奶白，加鹽即可。
11.蘿蔔燒肉
五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍鬆。鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、姜塊煸炒，依次調入料酒、醬油，再倒入開水，沒過肉面。大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。
山藥白蘿蔔粥
12.山藥白蘿蔔粥
1.將山藥浸泡一夜，切薄片;白蘿蔔去皮，切薄片;大米淘洗乾淨。
2.將大米、白蘿蔔、山藥一同放入鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
以上就是關於白蘿蔔的功效以及白蘿蔔的做法大全，我們可以在生活中多食用白蘿蔔，這樣就能夠儘量遠離疾病。
