豌豆就叫寒豆，性平味甘，豌豆的功效有很多，有和中下氣，止渴止瀉，利水通乳的功效。
豌豆在我國各地均有種植，豌豆鮮嫩時可以當蔬菜來吃，豌豆苗可以做湯，味道非常不錯，豆可以煮粥也可以做糕點，美味可口。
豌豆中的營養元素有很多，豌豆還有通乳的作用，是產後女性朋友適宜吃的食品之一。可取豌豆，粳米，加水煮熟了吃，每天一次。
豌豆苗又稱豆苗，屬性蔬菜食品，有豐富的營養，長期將豌豆作爲食療保健品，豌豆有益中氣的作用，吃豌豆具有潤膚的作用，長期食用可以讓皮膚變的細膩光滑，孕期的準媽媽也可以適量的吃豌豆。
豌豆中的蛋白質含量高，容易被人體消化吸收，因此對青少年的健康成長極爲有益。
提示：豌豆爲平和之物，沒什麼禁忌，但是吃的時候注意不要吃太多就可以了，消化不良的患者最好要少吃。
推薦食譜：雞丁拌豌豆
材料：雞胸脯肉，豌豆，雞蛋清，鹽，醬油，醋，澱粉，味精，香油，花生油等各適量。
做法：1、將雞脯肉用水清洗乾淨，切成小丁，放在碗裏，豌豆洗乾淨。
2、將雞蛋清放在碗裏，加少量的鹽和澱粉攪拌一下，放入雞丁，均勻上漿。
3、炒鍋上火，放入花生油，油燒熱後放入雞丁滑透，撈出來把油瀝乾，放在盤子裏。
4、炒鍋留點底油，燒熱將豌豆倒進去翻炒，加鹽，炒熟後倒在雞丁內攪拌一下。
5、將醬油，醋，香油，味精等放在碗裏，調好後澆在雞丁上就可以出鍋了。
雞肉性溫，有溫中補氣，強腰健骨，和豌豆一起炒着吃的話，非常適合體虛及孕期的準媽媽食用。
豌豆肉丁
材料：嫩豌豆，瘦豬肉，薑末，鹽，味精，料酒，幹澱粉，熟豬油等各適量。
做法：1、先將豬肉洗乾淨，切成小方塊，放在碗裏，加上料酒，幹澱粉，鹽攪拌均勻。
2、將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝乾水分。
3、鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上醃好的肉丁快速翻炒，快熟的時候再把豌豆放進去，再放點鹽和味精就可以出鍋了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
