喝牛奶和在嬰兒中引起的聯繫，在本月發表的一篇研究報告中得到了加強。生活的早期喝牛奶，會在高危險兒童的一生中增加患糖尿病的危險。喝牛奶在以前的研究中，被顯示出引起某些兒童增加對胰島素的免疫反應。但是，這種聯繫被至少一項研究打斷了。
1型糖尿病的典型特點是“自體免疫”反應，即身體的免疫系統攻擊了產生胰島素的胰腺細胞。芬蘭赫爾辛基大學的研究人員，研究了親屬有糖尿病的兒童，這些兒童在斷了人奶之後，或者喝牛奶或者不喝牛奶。在3個月大的時候，喂牛奶的嬰兒對牛胰島素產生了很高的免疫反應。
