五穀：麥（小麥、燕麥類）黍（黃米，玉米）、粟（稷，小米）、稻（大米）、菽（豆）。
小麥，冬種夏收（有些是秋收），吸收四季自然之精華，最養五臟。每頓飯都少不了作主食。“大小麥秋種冬長。春秀夏實。具四時之氣。故爲五穀貴。地暖處亦可春種。至夏便收。而四氣不足。新麥性熱。陳麥平和。主養心氣。止虛汗。心病宜食之。除客熱煩渴咽燥。（作湯不許皮坼。坼則性溫。不能消熱止煩也。）利小便。養肝氣。止漏血吐血。治霍亂後虛煩自汗。麥屬火。心之谷也。除煩止渴收汗利溲止血。皆心之病也。故麥爲心谷。”
大米，性涼且可利溼，可作午餐。
小米，色黃性溫，較稠小米熬粥後上面較清部分稱爲“米油”，最補脾胃，早餐最好。尤適於大病初癒之人及產婦等。
豆類，適合在冬季進補，種子補腎，如臘八粥健康，順應天時。
粗細搭配，建議吃全麥面，糙米等。還可加燕麥、蕎麥、黑米、糯米、薏米等。
土——長夏——化——養脾——甘溫，芳香化溼，五穀爲養。
木——春——生——養肝——酸，小孩助升發，五菜爲充（補充）。
金——秋——收——養肺——辛，五果爲助（輔助），潤肺。
水——冬——藏——養腎——鹹，五畜爲益（補益），補益精氣。
火——夏——長——養心——苦，加火力煮熟食物。
