胃炎是指由於各種不同的病因引起的胃黏膜的慢性炎性病變。常見臨牀表現有食慾不振、噯氣、飯後上腹部脹滿不適或隱痛、噁心、嘔吐、反酸等症狀。下文介紹了胃炎的病人飲食保健胃的訣竅。
1、食用流食
對於急性胃炎。應去除病因，臥牀休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出血者，予以止血治療。
2、忌食粗糙和刺激性食物
忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。
3、避免高脂肪食物
高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆，造成迴流，所以如果你有胃灼熱的症狀，就應避免這些食物。
4、細嚼慢嚥助消化
細嚼慢嚥對消化絕對有幫助，你應該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時避免有壓力，可以使你的消化作用有一個好的開始。
5、飲食有規律
注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。
6、注意營養均衡
食物要選富有營養、易消化的細軟食物爲主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪等。如果症狀嚴重，吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再烹調。偶爾，吃一些蒸熱的蔬菜，例如紅蘿蔔、胡蘿蔔及綠花椰菜。
7、少量多餐
一天三餐以上，比如六小餐，只要你覺得舒服就行。睡前忌進食，飲食不宜過多過飽，以免胃竇部擴張過度而增加胃酸的分泌。
8、增加纖維素的攝取
食用寓含纖維的食物。纖維被認爲是抗癌成分，食用高纖維飲食同樣可以減少十二指腸潰瘍發生機會。纖維被認爲能促進粘蛋白分泌，粘蛋白可以保護十二指腸粘膜。
9、控制飲水
胃酸缺乏者，忌沖淡胃液。飲食中宜加入醋、檸檬汁、酸性調味晶，少吃難消化、易脹氣的食物。飯前及飯後儘量少喝水。
10、喝菜汁
新鮮的捲心菜汁富含促進產生粘蛋白細胞生長的谷氨醯胺，有益於保護胃粘膜。菜汁製成後立即喝下，勿貯存。對於胃酸過多的病人，胃痛時可喝一杯，以稀釋胃酸。
11、少喝牛奶
長期以來，牛奶一直被視爲極佳的胃酸緩衝劑，但它雖可暫時緩衝胃酸，但稍後，牛奶裏的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服，杏仁奶是不錯的代替品。
12、勿服用鐵質補充服
若有胃炎，服用鐵質補充物可能引起嚴重的反胃。鐵質是胃的刺激物。
13、補充營養素
①維生素B12：用量依產品說明，慢性胃炎有可能由於維生素B12缺乏而引起貧血。
②維生素E及鋅：維生素E每天400IU，漸增。鋅每天50-80毫克，它們能增加粘蛋白的產生，保護胃粘膜及止痛。
③ 蘆薈汁：每天120cc，它能止痛及加速復原。
④蛋白質分解酵素：兩餐之間使用，分解殘留於結腸的食物，並幫助減少發炎。注意：勿使用含鹽酸的品牌。
⑤維生素A乳劑或膠囊：用量5000IU，一個月後降至2500IU。保護胃粘膜，幫助復原。
14、用姜止痛
姜粉可達到使胃平靜的作用。每次服用的分量約在半茶匙到一茶匙間（一至二克），如有必要，可以每天服用。
99藥劑師溫馨提示秋冬換季晝夜溫差變化大，患有胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部着涼而引發胃痛或加重舊病；飲食應以溫、軟、淡、素、鮮爲宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
