如何正確選購大米？要注意三點
大米是我們日常生活中每天都會接觸的，所以說，選購大米這個問題也是非常關鍵的，那麼，到底要如何正確選購大米呢?今天我們爲大家整理出來關於大米選購的三個方面，下面我們就一起來看看這三個方面大米選購的方法是怎樣的。
一聞：
取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味。正常大米有一股淡淡的米香味，無其他異味;而劣質大米會有酸臭味、黴變味或腐敗的味道。
二看：
正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿，碎米少，無蟲害和雜質，無粘連或結塊，腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被稱爲腹白，是由於稻穀未成熟，澱粉排列疏鬆、糊精較多而缺乏蛋白質所致)。
劣質大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多。而黴變的米粒則會呈現綠色、黃褐色或黑色。
三摸：
新米光滑，手摸有清涼的感覺;陳米色暗，手摸有澀滯感;嚴重變質大米，手捻易碎，或變成粉末。黴變後的大米，一些不法商家爲了掩蓋米的醜陋，會對大米進行拋光處理，即是加上一層礦物油，來增加大米的色澤。加了礦物油的大米摸起來油膩，所以毒大米會有油膩感。
以上就是如何正確選購大米的三個方面，這三個方面的步驟大家必須要注意，因爲只有注意了這三個方面的信息以後，你選購到手裏的大米纔是真正能夠符合要求的好的大米，也只有這樣選擇出來的大米纔是真正健康的大米，當然，經過這樣仔細挑選的大米在味道方面自然也是佔有了足夠多優勢的，所以，這個問題大家必須要重視起來。
