前幾天看到一則新聞，爆出街頭的玉米攤都有往煮玉米里添加玉米香精。說是加了這種香精後玉米會更香，而且煮上好幾天也不會餿。但是，有醫生指出，經常食用含有玉米香精的食品，會對肝臟造成損害，使肝臟的排毒功能衰退。那麼，玉米怎麼煮更有營養呢？煮玉米放小蘇打好不好呢？
家常水煮玉米的方法
步驟：
1、玉米洗淨掰成小段放進鍋裏，加適量水，開火。
2、再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。
千萬別小看這麼點小蘇打
玉米營養豐富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是，玉米含有的各種營養中，有一個叫尼克酸的東東。它能幫助人體維持神經系統，消化系統和皮膚的正常功能。尼克酸缺乏，可能會引起一些精神錯亂，幻聽，幻視等症狀；還有口角炎，舌炎，以及皮膚上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲取尼克酸的主要途徑。玉米中尼克酸的含量比其它粗糧要高很多。
而加上這麼一點小蘇打，就能夠讓玉米里的尼克酸加倍釋放。同時，小蘇打還可以幫助保留玉米中的維生素B1，B2，避免營養流失……
3、水開後再繼續煮5分鐘後關火，稍微悶一會再撈出就可以吃了。
