玉米通常是用作配菜，或者作爲零食食用，例如烤玉米或甜玉米。這就是爲什麼許多人傾向於忽視玉米的健康益處，因爲他們認爲玉米被認爲是一種不健康的食物。然而，吃玉米實際上可以在你身體上很多方面使你受益的。
很多人認爲玉米是一種蔬菜，但它實際上是一種穀物，就像米一樣。它含有豐富的營養成分，可以讓你的身體的不同方面有益。與其把它視爲一種零食，嘗試把它更經常融入你的飲食中，你就能夠從中獲得它的益處了!
一，對眼睛和皮膚有益。GOOD FOR YOUR EYES AND SKIN.
黃玉米富含β-胡蘿蔔素(BETA-CAROTENE)，它是其中一種會在你對體內形成維生素A的物質，對維持良好的視力和皮膚至關重要。根據一項科學研究，β-胡蘿蔔素是維生素A的重要來源，因爲它可以根據你身體需要的維生素A份量，纔在你身體裏轉化的。由於攝入過多的維生素A可能有害，因此通過攝入β-胡蘿蔔素來轉化得到它是會比較安全的。
它還有益於你的皮膚和粘膜，也能夠增強你的免疫系統。體內沒有被轉化爲維生素A的β-胡蘿蔔素的含量，就像其他類胡蘿蔔素一樣，是一種非常強的抗氧化劑，可以對抗癌症和心臟病等疾病。
話雖這麼說，但其中一種需要注意的人就是吸菸者。他們需要好好注意他們的β-胡蘿蔔素攝入量，因爲體內過於高的β-胡蘿蔔素水平的吸菸者，會更容易患肺癌，而對於非吸菸者的話，這並不是個問題。
二，富含礦物質。RICH IN MINERALS.
在一項研究中，表明了玉米含有豐富的礦物質，可以通過多種方式對身體產生積極的益處。在所有玉米品種中可見的礦物質包括磷(PHOSPHORUS)，鎂(MAGNESIUM)，錳(MANGANESE)，鋅(ZINC)，鐵(IRON)和銅(COPPER)。
它還含有微量的礦物質，如硒(SELENIUM)，在大多數正常的飲食中是很難找到的。磷對於調節正常的生長，骨骼健康，和正常的腎功能至關重要。鎂是維持正常心率，和增加骨礦物質密度，所需要的礦物質。
三，改善消化。IMPROVES DIGESTION.
一杯玉米的纖維含量佔每日推薦量的18.4%，這有助於緩解消化問題，例如便祕和痔瘡，以及降低結腸癌的風險。可溶性膳食纖維可以幫助堆積和軟化糞便，能夠促進定期的排便，和減少大腸的緊張。
這個過程通是過刺激蠕動，和產生胃液的膽汁完成的。通過堆積糞便，這可以大大減少腸易激綜合症(IRRITABLE BOWEL SYNDROME)和腹瀉的機率。
四，保持心臟健康。KEEPS YOUR HEART HEALTHY.
根據研究，玉米油已被證明對膽固醇水平具有抗動脈粥樣硬化作用，從而能夠降低各種心血管疾病的風險。玉米油適用於改善心臟健康，這是因爲玉米擁有類似於最健康的脂肪酸的組合。
這促進ω-3脂肪酸去除不良的LDL膽固醇，並在結合位點取代它們。這能夠減少動脈堵塞，降低血壓，並能夠降低心臟病發作和中風的風險。
五，降低血液中的膽固醇。REDUCE YOUR BLOOD CHOLESTEROL.
根據一項研究，食用玉米皮油可以降低體內的膽固醇的吸收，從而降低不良的LDL膽固醇水平。不良的LDL膽固醇水平被減少並不意味着良好的HDL膽固醇也被減少，它們有不同的運作方式。這能夠幫助減少心臟病的風險，預防動脈粥樣硬化，和幫助去除在身體上的自由基。
六，改善認知功能。IMPROVES COGNITIVE FUNCTION.
玉米富含維生素B成分，尤其是硫胺素(THIAMIN)和煙酸(NIACIN)。硫胺對維持神經健康和認知功能至關重要，而缺乏煙酸會導致糙皮病(PELLAGRA)，一種以腹瀉，癡呆和皮炎爲特徵的疾病，通常會發生在營養不良的人身上。
它也是泛酸(PANTOTHENIC ACID)的良好來源。泛酸是體內碳水化合物，蛋白質和脂質代謝的必需維生素。玉米的核仁還含有豐富的維生素E，這是一種天然抗氧化劑，對於生長和保護身體免受疾病和疾病至關重要。
七，增加紅細胞。INCREASE RED BLOOD CELLS.
玉米有助於預防由缺乏維生素和礦物質引起的貧血。它還含有鐵(IRON)，是形成新紅細胞所需要的礦物質之一。缺鐵也是貧血的主要原因之一。還研究還表明了攝入維生素A和β-胡蘿蔔素能夠幫助增加我們身體吸收鐵的機率。
