甲亢是甲狀腺功能亢進疾病，甲狀腺不能很好的分解含碘類食物，因此做爲甲亢患者的飲食原則就是不吃含碘高的食物，多吃新鮮的果蔬以及其他的肉類等。毛豆具有很高的營養價值，富含多種維生素和蛋白質，但毛豆事所含的碘含量是很少的，因此做爲甲亢患者是可以吃些毛豆的，這一點患者不要擔心。
甲亢飲食原則是宜進清淡含維生素高的蔬菜、水果及營養豐富的瘦肉、雞肉、雞蛋、淡水魚等。不能吃含碘的食物如海帶，海鮮等。
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇； 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低；毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降； 毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一.
此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
甲亢患者是可以吃毛豆的，可以對身體的營養進行一定的補充，不能吃的食物有含碘高的食物，比如海帶、海產品和一些魚類等。另外在生活中也要進行良好的調養，甲亢患者不可以情緒激動，注意保持良好的心情和樂觀的心態，這對於治療與恢復是很好的。
