山藥粥的功效與作用是什麼

山藥是我們日常生活中非常常見的一種食物，我們都知道山藥裏面含有非常的維生素，可以補充身體裏面需要的營養，同時山藥還具有養肝養胃的作用，長時間的食用對於身體很有好處，但是很少有人知道山藥粥還具有很高的藥用價值，可以用來治療疾病，那麼山藥粥的功效與作用是什麼？

山藥：山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較爲豐富，具有滋補作用，爲病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞 山藥粥增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之爲“消化素”。因爲它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裏經常食用山藥粥，補益頗多。

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

隨着人們對於美食的喜愛，目前山藥粥的製作方法也在逐漸的增加，粥的口味也在逐漸的增加，因此我們可以根據自身的口味來做不同種類的山藥粥。經常性的食用山藥粥還可以起到健脾補肺的作用，和白糖共同食用口感更好。