現在很多人喜歡在早餐的時候來一碗美味的粥品，但是又有多少人瞭解每種粥品中的營養價值呢，今天就帶大家一起來了解下吧！
皮蛋瘦肉粥的營養價值：
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓，具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
蔬菜粥的營養價值：
補充營養素的基礎食物，增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸，同時能夠殺菌，促進消化降血壓降血脂，防癌抗癌，延緩衰老補鈣，抗腫瘤抗衰老防酒精中毒降血糖減肥強體健腦安神，促進皮膚的新陳代謝之功效。
山藥粥的營養價值：
山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較爲豐富，具有滋補作用，爲病後康復食補之佳品。山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥能增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，因爲它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裏經常食用山藥粥，補益頗多。
小米南瓜粥的營養價值：
小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。儘管小米熬粥是非常好的做法，但本着五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬製，均衡其營養。另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
薏米紅豆粥
薏米紅豆粥的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。 薏米可以治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治溼邪最好的藥方。
注意事項：
不能加大米，紅豆和薏米都是祛溼的，而大米是溼性的，就等於加進去了溼氣，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因爲那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
紫薯粥的營養價值：
紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首，同時紫紅薯還將成爲花青素的主要原料之一。
銀耳粥的營養價值：
防治消化不良減少細菌，能滋陰，能夠把昂住肝臟解毒清熱健胃增加免疫力，同時可以美容祛斑，增加耐受力，並且可以明目提高機體免疫力保護肝臟降三高。
