鮑魚小米粥是很多人喜愛的選擇，這樣粥營養價值很高，吃鮑魚小米粥對身體沒有任何影響，不過在吃鮑魚小米粥的時候，一定要適量進行，鮑魚小米粥吃的太多，會影響到身體，對鮑魚小米粥的做法如何呢，這類粥製作上也不是很難，下面就詳細的介紹下，使得對它製作有一些瞭解。
鮑魚小米粥的做法：
材料：鮑魚1/2個，薑片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法
1.)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后(可置於冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
2.)材料(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3.)將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
小貼士：
鮑魚營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極爲豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
在對鮑魚小米粥的做法認識後，製作鮑魚小米粥的時候，都是可以根據以上方式進行，但是對鮑魚小米粥製作數量上，每次也是要適量進行，過多的製作鮑魚小米粥，很容易讓它壞掉，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點。
