葛粉豬骨湯是屬於一道藥用類食物，常喝葛粉豬骨湯可以健脾養陰，有生津止渴的效果，葛粉有很大的藥用價值，無論是入藥還是做藥膳對人體非常好，常常食用葛粉可以預防身體疾病，還可以補充身體所需要的微量元素，下面讓我們來看一下葛粉豬骨湯的做法。
做法
[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片。
[製作]
（1）粉葛去皮洗淨，切段；紅棗（去核）洗淨；陳皮浸軟、去白。
（2）豬骨洗淨、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味食用。
[功效]健脾養陰，生津止渴。但胃寒溼重者不宜用本湯。
菜品特色；烹飪簡單
營養價值
能量 950.16千卡 蛋白質8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 葉酸7.3微克 膳食纖維1.34克 維生素A1.66微克 胡蘿蔔素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黃素0.08微克 煙酸2.18毫克
維生素C2.24毫克 維生素E0.13毫克 鈣677.34毫克 鉀2943.02毫克 鈉1983.4毫克 鎂287.76毫克
鐵8.58毫克 鋅2.93毫克 硒57.54微克 銅1.71毫克 錳1.04毫克
食譜營養
豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰[1] ，填補骨髓之功效；用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
葛根： 葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質。
栆： 栆含有維生素A，B，E，P，生物素，胡蘿蔔素，磷，鉀，鎂等礦物質，葉酸，泛酸，鹽酸等。能提高人體免疫力。
