在我們的日常生活當中，喝湯可謂是再平常不過了，即便是沒有怎麼做飯的朋友，也可以做出一兩種比較有意思的湯。湯的種類很多，比如可以是酸梅湯，也可以是山藥燉雞湯，或者是番茄肉丸子湯等。當然家常菜當中，常見的湯菜就這麼幾種，下面就介紹幾種營養豐富，口味鮮美的湯菜的做法。
香菇燉雞湯：材料：新鮮老母雞半隻（帶雞雜），香菇適量，生薑一大塊，做法：香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲裏放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開後，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調味，再煲10分鐘即可。
冬瓜排骨湯：原料：排骨 冬瓜 蔥 姜 。豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
番茄牛肉湯：主料：番茄2個，牛腩500克。配料：洋蔥半個。調料：八角一個，香葉兩片，白酒一勺，生薑一片，大蒜頭5瓣，鹽適量，羅勒葉適量，番茄醬適量。番茄，牛腩和洋蔥準備好。番茄和洋蔥洗淨切片，牛腩洗淨切丁，生薑切絲，大蒜頭拍癟取粒，八角和香葉洗淨。牛腩入開水中氽一下後撈出洗淨。電高壓鍋內注清水，加一勺白酒，下入生薑片、大蒜頭、八角和香葉。將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內，使水量剛好沒過食材。加入番茄醬。電高壓鍋通電25分鐘。散氣後，加適量鹽起鍋，撒羅勒葉點綴調味。
有關湯的做法就介紹到這裏了，喝湯非常容易消化，並且各種食物的精華往往都會融化在湯汁當中，有的人消化不好，這個時候不妨喝一點湯，不但能補身體，還能夠幫助消化。湯是一種流質食物，有的病人做了手術過，醫生常常建議吃流質食物，這個時候喝湯無疑是最佳的選擇。
