牛身上任何一個部位都是可以跟洋蔥搭配做成菜餚，不論是營養還是口感都相當不錯。不管是牛排、牛肉還是牛尾，都是精華所在，各有千秋。牛尾湯是牛尾最常見的做法，加入洋蔥可以將牛尾的營養價值和口感都得到一個提升。下面，我們就一起來看看洋蔥牛尾湯的做法吧！
製作方法
材料：
洋蔥半顆、番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔（土豆）去皮洗淨，切厚片待用，爲使土豆不變色，浸泡在清水中
5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗淨切粒備用
8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時
4小時後。。。。。。
9、放入薯仔（土豆）片，洋蔥煲10分鐘
10、放入番茄雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”
以上就是洋蔥牛尾湯的做法了，如果是吃不慣牛尾的朋友，可以只喝湯，因爲大部分的精華和營養也都在湯汁中了。洋蔥牛尾湯對於男性朋友來說會更加的滋補，因爲牛尾可以益氣補腎，經常吃洋蔥牛尾湯可以預防和改善男性性功能障礙的情況。
