對我們很多人來說都想要吃一些比較營養和美味的食物，在聚餐宴請時總少不了的一道美食就是排骨玉米湯。對於這道美食，不同的地方有着不同的烹飪方法，但是無論哪一種都能夠俘獲大衆的味蕾。玉米對我們來說是最普通的一種食材，排骨也是很容易獲得的食材。那麼玉米肋排湯怎麼做呢？
材料
玉米一個，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨
2.香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，薑切片
3.砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒
4.煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可
湯的調味
煲湯可以吃食物煮很久之後的精華，爲了品嚐食材的天然味道，一般是不建議加鹽或者是其它的調料，如果不習慣淡的味道，可以在湯煲好後喝的時候再加入少量的鹽或者胡椒粉調味，講究的老火靚湯是不應該加味精的，有些煲湯材料本身味道非常特殊，比如一些中藥材有明顯的草藥味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，湯的味道就已經很好了。
煲湯的火候
一般都需要先用大火將湯煮開，少則半個小時多則幾個小時，然後轉用中火或者小火慢慢熬煮成湯。少了大火煮沸的程序，材料沒有辦法充公釋放，但時間過長很容易將湯燒乾，小火用了煲湯最長的時候，慢工出細活，急不來，以保持湯麪小滾的最佳狀態。
玉米肋排湯對我們很多人來說是最喜歡吃的一種食物，不僅僅是因爲玉米的香味，還有肋排有着比較豐富的營養。現在的人們對吃的追求越來越挑剔，過去的一些食物已經不能再滿足人們的味蕾。小編介紹的玉米肋排湯的製作方法大家要記住，相信一定不會令你失望哦。
