舌尖上的北歐 盤點荷蘭那些鮮爲人知的美食

艾丹姆奶酪

奶酪是荷蘭三大特色美食之一也是一直在荷蘭國內飽受民衆歡迎的一道美食，而這個艾爾姆奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產品，佔荷蘭奶酪總產量的27%。

切片後做三明治很好吃。普通麪包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。意大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。

荷蘭煎餅

煎餅是荷蘭最普遍也最受歡迎的餐點，許多旅行團也都會將煎餅排入品嚐當地風味餐的行程內。荷蘭的煎餅有點類似臺灣的蔥油餅，size稍微小一點，可是它的口味衆多，有鹹的培根、起司的口味，也有甜的水果、巧克力的口味等等。

一般鹹的口味較適合東方人當作正餐來吃不過一人份荷蘭煎餅的份量對東方女孩子而言有點太多，所以可以大家一起點個幾份不同口味的來嘗一嘗。荷蘭人吃煎餅會先在煎餅上加楓糖漿、蜂蜜、糖漿、巧克力醬或細糖粉，然後以刀叉或者直接用手指撕來吃。 您在荷蘭的任何一個城市都可以找到作煎餅的餐館，有些咖啡館的簡餐也有提供。

荷蘭豌豆湯

最著名的一道荷蘭美食就是荷蘭豌豆湯了，走在阿姆斯特丹冬日的街頭，所有本地餐廳無一例外地會在門臉外擺着一個畫有豌豆湯的招牌，吸引人們入內。這道荷蘭豌豆湯的主料是當年新鮮晾乾的幹豌豆，配以土豆、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜一起燉煮，煮的過程中加入切成塊的豬肉腸。

豌豆湯是一道很普通的菜，但是如果這道菜有很獨特的味道，一定會吸引很多的客人。荷蘭豌豆就是這樣一道味道美妙的菜。綠色的湯汁讓人一看就很有食慾，而且在廚師的精心搭配下，喝了荷蘭豌豆湯是非常的有益於健康。尤其在寒冷的冬天喝一碗暖暖的豌豆湯感覺整個心都暖了。

荷蘭鬆餅

荷蘭鬆餅又稱蜂蜜鬆餅、格子餅、焦糖華夫餅、星巴克餅乾。荷式鬆餅起源於1784年是由麪粉、奶油、紅糖、酵母、牛奶、與雞蛋揉合成麪糰，取中等大小的麪糰放進對開式，具格子花紋的鐵製鬆餅烘板，烘板閉合後開始烤麪糰。

但在尚未變脆之前將其對切，並在一面抹上由麥芽糖漿、紅糖、奶油、與肉桂調製而成的糖漿，再把烘板閉合，等到鬆餅皮變得酥脆時，糖漿也已將兩片餅皮黏合，此時就可以將鬆餅取出。通常一個荷式鬆餅的直徑爲10釐米，但也有5到25釐米不等的尺寸。

荷蘭有炸丸子

油炸丸子一直是一道很常見的油炸美食，相信絕大多數的朋友也都吃過這種小吃。那麼在荷蘭的油炸丸子又有什麼特別的呢。外觀上可以很明顯的看到那塊金黃色的丸子在口感上會比很多普通油炸丸子要脆。

而內在令人胃口大開的炸肉丸和炸肉卷內部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會上提供，或作爲搭配餐前酒的點心。這些美味的油炸小肉丸應該用牙籤插着沾上芥末，趁熱品嚐。