西蘭花是家常菜中常見的一種，好不好吃關鍵看你怎麼搭配。如果吃膩了清炒西蘭花，不如來試試我媽媽的新花樣。
杏鮑菇
杏鮑菇炒西蘭花
食材：杏鮑菇2根、西蘭花120克、豬肉片40克、西紅柿1/2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1、杏鮑菇洗淨切成片，放入開水中焯一下。
2、西蘭花洗淨，撕成小瓣，也放入開水中焯一下。
杏鮑菇炒西蘭花
3、豬肉片放生粉、清水醃一下。
4、鍋中放入適量的油，放入豬肉片滑炒，調入生抽、料酒、蔥花。
5、放入焯好的杏鮑菇、西紅柿塊，再放入西蘭花和鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
這也是一道快手菜，美味是其次的，最重要的是營養價值相當高。西蘭花中含有的硫葡萄糖甙有抑制癌症的功效，減少患病機率。而杏鮑菇中含有特有的杏鮑菇多糖，是一種特殊的免疫調節劑，也可以防癌抗癌。
這兩種一起吃營養翻倍，再加點肉，簡直好吃到爆!
