談起兒時最喜歡的小零食，想來絕大多數人都是想起來1角錢一張的辣皮吧。對我們這一代人而言，辣皮應當歸屬於“人民級”的小零食了。現在自己在家做辣條也可以，乾淨又衛生 別再花錢買了，今天就將辣條祕方告訴你。
辣條祕方
幹豆皮做辣條需要的食材：幹豆皮、50g辣椒麪、蔥薑蒜、調味料
第一步：準備適量的幹豆皮，放在溫水碗裏泡軟就可以了。將泡好的豆皮用清水沖洗乾淨，
放在案板上，用刀切成大小合適的小方片，控幹水分。鍋中刷一層食用油，小火加熱至油熱，將控幹水分的豆皮放入鍋中開始油炸。炸到豆皮兩面都開始變黃出鍋。
幹豆皮做辣條
第二步：準備一些蔥薑蒜末，放在碗中備用。鍋中加入兩勺食用油，加入蔥薑蒜末和一小把花椒，小火炸出香味之後，將這些配料撈出來。油鍋中加入根據自己的喜好放辣椒麪，放入一勺食鹽、一勺小茴香、一勺孜然粉、一勺胡椒粉調味、一勺白芝麻，最後加上一勺老抽上色，開小火翻炒。翻炒至醬料開始冒泡，加入炸好的豆皮，繼續翻炒均勻，就能關火出鍋啦。
自己在家做辣條
在家就能做幹豆皮做辣條，做法簡單，乾淨還美味，香辣超解饞，夾上一個熱饅頭裏，大人孩子搶着吃。喜歡吃辣條的朋友一定要自己在家做辣條試試，保證還是童年大辣片的味道。
