衆所周知，藕粉的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，對人體健康很有好處，與此同時，藕粉含有的維生素非常少，不會促進腸胃蠕動，所以那些胃不好的人可以放心吃藕粉。
1、胃不好可以吃藕粉嗎
胃不好可以吃藕粉，藕粉的營養價值有限。前已述及，它幾乎不含維生素，不含蛋白，不含脂肪。它的價值是給人提供熱量，尤其當的胃，不適合消化其它食品時，它的價值就被放大了。僅此而已。所以，藕粉糊作爲宵夜，作爲過渡的替補食品，是可以的，藕粉幾乎是單純的長支鏈澱粉。做成藕粉糊後，膨脹的澱粉粒對胃而言是100%的“柔軟弱者”。胃消化它，幾乎比任何其它食品都來的容易。澱粉在胃中，很容易被胃中的酶分解；柔軟的澱粉糊，更是幾乎連胃的蠕動幫助都不需要。胃不好可以吃藕粉。
2、藕的營養價值
蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
3、藕的功效與作用有哪些
強健胃粘膜。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。改善腸胃。單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
