常吃火腿和香腸的危害是什麼？火腿和香腸是人們生活中常會吃到的兩種食品，並且也是多數人最愛吃的食品，有些人經常會吃火腿和香腸，但是絕大多數人所不知道的就是常吃火腿和香腸會對人體造成一定危害的，會影響到人們身體健康，那麼，常吃火腿和香腸的危害是什麼呢？
歐洲研究顯示，香腸、火腿、燻肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌症等疾病風險，可能引發過早死亡。
瑞士蘇黎世大學研究人員報告說，他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過量食用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示，加工肉類食用量過高會使死於心臟病的風險增加72%，死於癌症的風險增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等製成的香腸、火腿和餡料等。此項研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定爲“過量食用”。
研究人員說，加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用醃製、熏製等手段延長保質期，這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。
肉乾、肉鬆、香腸等加工類肉食品，經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工產品遠沒有新鮮食品營養價值高，會對人體健康產生副作用。
常吃火腿和香腸的危害是什麼？以上內容就是針對此問題的解答，相信現在大家應該清楚的瞭解到火腿和香腸雖說是人間的美味，大家也都特別愛吃，可是經常吃火腿和香腸不但沒有多大的營養價值，還會影響到人們的身體健康，因此大家在平時也應該少吃。
