過橋米線在我們的生活中是一種常見的食物，它主要是有米粉經過烘乾做成的。然而，這種食物可以給我們提供充足的營養物質，也對我們的身體有很大的傷害，因爲過橋米線裏面含有較多的添加劑，這些東西對我們的身體機能有很大的傷害，如果食用太多的過橋米線，將導致我們的身體出現異常。
在生活中很多朋友都很喜歡吃過橋米線，因爲過橋米線下的佐料可以讓米線的味道變的更香，而且對於我們這些上班族來說，吃過橋米線可以有效的節省我們的吃飯時間，有利於我們的休息。
米線由於價格實惠，味道鮮美，成爲衆多消費者喜愛的一種小吃，然而走訪米線市場發現，部分商家經營的米線質量不容樂觀，其營養和衛生也受到人們的質疑。據一位經營了兩年米線店的老闆爆料稱，市面上頗爲流行的過橋米線由湯、葷素配料和米線3部分組成。製作時通常用大瓷罐一個，先放熟雞油、味精、胡椒麪，然後將雞、鴨或排骨等熬出的湯舀入罐內備用。接着再把生肉片、桂花腸、貢丸等葷配料放入，加熱將生肉燙熟。然後再放入青菜、豆腐皮等素配料，最後加進米線煮熟後即可端上餐桌。
而目前一些商家經營的米線，卻不是用雞、鴨或排骨熬湯的。所謂的雞湯米線裏的高湯，並不是用雞熬出來的，所謂的高湯是一種叫做“雞骨湯粉”的添加劑兌水配製出來的。1公斤裝的“雞骨湯粉”可以勾兌出5公斤左右的高湯，再加上少許的“濃骨湯粉”，以及一兩滴“一滴香”，這3種“原料”搭配就兌成了一鍋香噴噴的米線高湯。
雞湯和雞不沾邊，那米線又是從哪裏來的呢？和湯料比起來，米線的來路要好一些。米線是由批發市場的人直接送貨上門的，一袋子30公斤，125元0.5公斤幹米線能出兩公斤溼米線，這樣算下來也就5角錢左右一斤。
據業內知情人士介紹，真正的米線應該是米粉做的，要吃新鮮的纔好，但是市面上很少有米線店是現做米線的。在一家專營添加劑的店鋪裏，筆者看到各種添加劑被整齊地擺放在貨架上，店主指着貨架上一個圓柱形的白色塑料罐說，這就是調湯用的“一滴香”，並同時告訴筆者，一瓶“一滴香”500克，價格是35元，通常一鍋湯放一兩滴就夠用了。
筆者看到，在“一滴香”的外包裝上標註的成分是：氨基酸、植物萃取油、香精。 筆者表示想開家米線店，但不知道如何調製米線湯。店主立刻拿出另外幾種添加劑熱情地介紹起來，“現在開米線店，你要是打算自己熬湯，不但成本高，而且費時費力，其實加些添加劑就行了。
相信你們看完這篇文章後，應該知道過橋米線的危害有哪些了吧。如果你們的身邊有存在很喜歡吃過橋米線的朋友，我們建議大家可以提醒他們，讓他們在生活中少吃一些過橋米線，多吃一些有營養的食物，這些才能夠補充身體所需的營養物質。
