蜂蜜是一種滋補佳品，多數人的家裏都會有一些蜂蜜，吃蜂蜜的方法很多，可以用來塗抹麪包，也可以放在水裏做成飲料。蜂蜜的功效是什麼?相信不少人都有這樣的疑問。吃蜂蜜的禁忌有哪些?假如你想知道答案，就請和一起看下面的文章介紹吧!
蜂蜜的功效
美容
蜂蜜含有大量的營養元素，經常吃蜂蜜可以讓身體得到日常所需的營養，從而讓肌膚保持一個健康的狀態。如果把蜂蜜塗抹在面部，還可以製成天然的保溼面膜，每週使用一次，每次十分鐘，可以讓肌膚變得更加細膩、滑嫩、煥發年輕光彩。
改善睡眠
蜂蜜具有安神的效果，可以讓緊張的神經放鬆下來，蜂蜜中的葡萄糖、鎂元素和鈣元素等，可以讓神經功能得到調節，從而達到促進睡眠的效果。假如你在平時總是容易想太多，晚上的時候難以入睡，那麼小編建議你在睡前吃點蜂蜜哦。
清熱去火
蜂蜜屬於一種偏涼性的食物，因此吃了之後可以達到去火的效果。現在有很多人平時的生活習慣不好，總是熬夜、吃外賣，因此上火的問題很嚴重。建議平時大家應該養成吃蜂蜜的習慣，每天早上起牀之後吃一勺蜂蜜，清熱去火的效果很明顯。
消除大餐後的積食
蜂蜜可以幫助我們緩解積食的症狀，蜂蜜中含有的營養物質可以促使胃酸正常分泌，這樣就能夠幫助我們增強腸蠕動的作用，平時多吃一點蜂蜜能顯着縮短排便時間。生活中如果我們出現了積食的症狀，可以吃蜂蜜來緩解症狀。
治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
解酒
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，這個物質可以幫助我們快速的分解和吸收酒精，所以如果我們出現了醉酒的情況。那麼可以適當的吃一點蜂蜜，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。我們可以在飲酒之前可以吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麪包，酒後飲蜂蜜水。
蜂蜜的禁忌
1：不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因爲不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2：糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約爲35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。
葡萄糖和果糖均爲單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3：不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
4：不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
5：蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
6：不要用蜂蜜餵養一週歲以下的嬰兒： 一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。
這是因爲：土壤和灰塵中往往含有被稱爲“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便祕，而後出現弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難，而成人卻不會因此中毒。這是因爲肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖過程中產生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，併產生毒素從而引起中毒。
晚上喝蜂蜜水的好處
好處：防止便祕，滋養皮膚，健康長壽。
中醫有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。
當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶。
由於牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對神經衝動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量。
鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用，能調節心理，消除緊張心理，減輕壓力。因此對女性是很有幫助的，此外，牛奶蜂蜜富含的B族維生素，有舒緩安眠的作用。
蜜還有潤肌白膚的作用，由於蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對於皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候乾燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。
很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內服及外敷外塗，有助美容，還能益壽延年。
晚上喝蜂蜜水缺點
缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍.建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水.
注意：如果本身腸胃不好的人好是用30度的水泡着喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
