說起櫻桃大家都會流口水，現在又到櫻桃上市時，而記憶中的櫻桃卻是小小的，所以我們大家常常用來形容“櫻桃小口”。但是由於現在的櫻桃品種繁多，則多達上百種。而有些在市面上售賣的多爲中國櫻桃和歐洲甜櫻桃：因爲中國櫻桃是“小巧玲瓏型”，而且個頭較小，多呈淺紅色;而歐洲的甜櫻桃屬於“肥胖型”，所以個頭普遍偏大，顏色呈暗紅;另外還有歐洲酸櫻桃、毛櫻桃等。不過一般情況下，我們在挑選櫻桃可遵循以下原則。下面跟隨瞭解一下吧！
營養專家教大家如何選櫻桃
1、看顏色深。
因爲一般水果都遵循一個規律，由於產地晝夜溫差越大，所以水果就會越甜。因此顏色深的櫻桃一般較甜，而顏色淺的大多發酸。如果是顏色深的櫻桃花青素含量高，而且有助於對抗身體內的自由基，同時又能抵抗衰老。
2、看根蒂凹。
因爲櫻桃大小是品種的問題，所以和口感甜度沒有關係。我們要知道，因爲大個櫻桃的果肉韌性更好，而小個櫻桃果肉相對更柔軟。所以挑選時，我們要多注意櫻桃根蒂處的形狀，如果這個地方越凹，那麼這樣的櫻桃會更甜。
3、看光澤潤。
如果是成熟的櫻桃，那麼光澤一定比較好。因爲成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤，因此那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，所以不夠新鮮，那麼口感也不夠好。
4、看果梗鮮。
但是一般的來說，越是新鮮的水果口感越好，不過最理想的是直接去櫻桃園裏邊摘邊吃。如果是在選購時要記住，櫻桃的果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。而櫻桃剛採摘的時候，它的果梗爲綠色，如果是放久了的，那麼果梗就開始發黑，因此營養也就大打折扣了，所以不不建議大家購買。
吃櫻桃的注意事項
1、櫻桃雖好，但也要適量的吃，過量食用會增加胃腸的額外負擔。
2、櫻桃爲溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時應注意，選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者。
4、櫻桃不利於保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。
5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。
但是最後，專家需要提醒大家的是，櫻桃雖然好吃但是也要適量的，而且營養專家建議每人每天的食用量不要超過150克，這樣食用對身體有好處。
