酒精肝是指因大量飲酒導致肝損傷而引起的肝病，現在已經成爲世界上普遍的問題之一。診斷酒精肝主要是通過臨牀表現和病史，以及肝臟生物標誌物、影像學等多種檢查手段來確定。治療酒精肝的方法主要是戒酒和藥物治療。
1.戒酒治療
停酒是治療酒精肝最重要的措施之一，只有戒酒才能改善肝損害的狀態。臨牀研究顯示，戒酒後酒精肝大多數患者的症狀可以緩解，肝功能得到一定程度的改善。對於飲酒量較大的患者，可以採用戒酒前的減量或者逐漸減少酒量來水平過渡，降低身體對酒精的依賴性。此外，配合心理輔導和行爲干預治療可以幫助患者更好地戒酒。
2.藥物治療
藥物治療是酒精肝治療的重要手段之一，常用的藥物包括抑制酒精代謝的藥物和改善肝細胞代謝的藥物。其中，抑制酒精代謝的藥物有二甲雙胍、乙醇酰胺和戊巴比妥等，這些藥物可以降低血液中酒精的含量，減輕對肝臟的負荷。改善肝細胞代謝的藥物主要包括谷胱甘肽、維生素E和磷脂酰膽鹼等，可以改善肝功能，抵禦自由基的損害，減少氧化應激反應。
3.營養治療
飲食調理是酒精肝治療的重要環節，患者應採用低脂、高蛋白、高維生素的飲食方案，儘量避免食用油炸食品、辛辣刺激性食品等容易造成肝臟負擔的食品。此外，酒精肝患者也可以通過補充富含谷胱甘肽、維生素A、維生素E等營養素的保健品來增強身體免疫力，促進肝臟的再生和修復。
總之，酒精肝雖然是一種可治可控的肝病，但是治療還是需要各個方面的綜合治療，其中戒酒、藥物治療和營養調理是三大關鍵治療手段，患者需根據自身情況綜合考慮。同時，也需注重預防酒精肝的發生，儘量避免過量飲酒，生活和飲食要規律、健康，提高身體的免疫力。
