用幹山楂泡水當茶飲，可以降血脂。但有些人喝了一段時間山楂茶後，還沒來得及看到血脂下降，卻先喝出了胃病。
中醫理論認爲，山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不適合飲用。想通過喝山楂茶降低血脂，不是短期內就能達到的。此外，要堅持每天飲用，才能達到降血脂、軟化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降壓的決明子、抗氧化的何首烏，效果會更好。每天使用的山楂劑量以25克爲宜。
