從前，因缺碘引起的“大粗脖子病”（甲狀腺腫）比較常見；如今，碘鹽普及，人們不再缺碘，一些人卻因過度進食碘鹽導致補碘過多，補出了甲減病、甲狀腺結節。
如果孩子從小補充碘鹽，可能導致甲狀腺激素分泌功能錯過最佳發育期；當這樣的孩子成人時，甲狀腺功能便表現出低下狀態。甲狀腺結節，病因雖不明確，但可以肯定，與過度補充碘鹽有一定關係。因此，過度補碘就是誘發甲狀腺疾病因素之一。
專家提醒：堅持食用加碘鹽，保證平均每天6g爲宜。在烹調時需要注意，食用碘鹽時不宜加太多醋，還要掌握好放鹽時機，應在菜或食物快炒好時放入。而多吃海帶、紫菜等海產品雖可以補碘，但是盲目大量食用也不可取。一些孕婦或嬰幼兒在攝鹽量較小時，可通過海帶、魚蝦、紫菜進行膳食補碘，以保證健康需要。因此科學膳食是避免補碘補出“甲減病”的首選方法。
