最新研究發現，喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。提交給新奧爾良癌症和腸胃病專家會議的報告顯示，飲食習慣會使人們容易患某些癌症。
馬薩諸塞州總醫院和波士頓哈佛醫學院的卡普蘭博士說：“這些研究爲提倡健康飲食提供了依據。” 印度塔塔紀念醫院研究小組發現，過去50年裏，美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發病率的上升很有關係。
他們研究了美國農業部的數據後發現，美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多，從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。而過去25年裏，美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。
根據美國癌症學會的數據，全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人，其中男性超過1萬人，而且患者差不多都死了。研究小組發現，食道癌患者增加顯然是因爲喝碳酸汽水的數量增加引起的。
他們還發現了造成這一現象的可能生物學原因：碳酸飲料造成胃脹，而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。研究人員發現這種趨勢是世界性的，人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。
食道癌預防有對策
1、不吸菸、不飲烈性酒。
2、防止水源污染、改善水質。
3、補充人體所需的微量元素。
4、多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。
5、易感人羣監視，普及防癌知識，提高防癌意識。
6、不吃發黴變質食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下爲好。
７、還有非常重要的一條就是：不要吃燙食，否則得食管癌的概率會顯著增高。
