腦卒中是生活中常見的一種疾病，病人在日常生活中往往由於不注意飲食，使疾病再次復發，威脅着患者的生命健康。下面我們來了解一下，腦卒中患者在生活中飲食需要注意哪些？
腦卒中患者飲食注意事項
1、患者要注意控制食量，保持能量代謝平衡或輕度富平衡，每餐最好維持在八分飽，絕不可暴飲暴食。中老年人對糖耐受力差，宜進低糖飲食。
2、患者平時要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
3、一患者平時多吃一些蔬菜如：芹菜、花菜、香菇等。飲食應多種變化，每天要攝入足夠的蛋白質，進餐制度應定時定量，少量多餐，每天4餐，晚餐應清淡易消化。
4、患者要限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，由於這些食物中所含飽和脂肪酸，可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，其中所含不飽和脂肪，可促進膽固醇排泄及轉化爲膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
5、患者可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
腦卒中危害
1、致殘率高
大量資料表明，經搶救存活的中風患者中，50%~80%留下不同程度的致殘性後遺症，如半身不遂、講話不清、智力減退、關節僵硬、攣縮等，甚至出現癡呆。其中約有3/4患者喪失勞動能力，有16％長期臥牀或住院，2/3需人幫助料理生活，只有10％-20%的患者可達到基本痊癒。
2、死亡率高
死亡率指某地某年每10萬人口的死亡數，中風的死亡率一般在100/10萬上下。據世界衛生組織對57個國家統計，有40個國家中風列爲前三位死亡原因。我國中風死亡率爲116／10萬，佔全部死因的第二位。
3、複發率高
據統計，經搶救存活的中風患者中，在5年內約有20％-47%的複發率，而以在1年內復發的最多。如果忽視了高血壓的控制，心臟病的治療，腦動脈硬化的治療及防止其他誘發因素等，則中風復發的可能性更大。
4、發病率高
發病率是指十萬人口中一年新發病的頻率。中風的世界平均發病率約爲200/10萬/年，最高爲日本，每年每10萬人中就有290人發生中風。我國各地年均發病率爲219/10萬。推算下來，我國每年有200多萬人發生中風。隨着我國人口老齡化程度不斷增高，老年人比例逐漸增長，中風發病率會越來越高。
5、併發症
多因中風後遺症患者抵抗力低下，易發生各種併發症，如肺炎、尿路感染、褥瘡等，隨時都威脅患者的生命。
