隨着人們生活水平的升高，越來越多的疾病出現在人們的生活當中。據新近調查顯示，冰箱的不合理使用，可以導致胃癌的發生。
在冰箱普及使用之前，人們保存食物經常用醃製或煙燻的辦法，但會產生大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用後在胃中可轉化爲致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。
隨着冰箱越來越多的出現在人們的生活中，越來越多的人在吃隔夜菜和回鍋菜。冰箱並非保險箱，在冰箱的封閉空間裏，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱裏的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經過回鍋也易產生易致癌物質。
由於工作和生活節奏的加快，生活中一年四季都離不了冰箱，據調查長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的機率。當然，胃癌發病率趨於年輕化，也不排除與吸菸嗜酒者有關。注意飲食清淡，少吃醃薰食品，多吃新鮮蔬菜，做到早期排查均是防治胃癌的好辦法。
早期胃癌檢查，建議使用胃鏡結合病理檢查，其正確判斷率最高，發現的早期胃癌比例最高。
