哪些蔬菜吃了抗癌呢

茄子皮

紫茄子富含維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓，動脈硬化皮下（出血，瘀血）及壞血病有一定的防治作用。茄子纖維中的皁草具有降低膽固醇的功效。它含有龍葵素，對癌症有一定抑制作用。中醫認爲茄子有清熱活血，消腫止痛之效，對內痔便血有很好的療效。常吃茄子對痛經，慢性胃炎水腫等有一定的治療作用。

甜椒

食用青椒能強體力，緩解疲勞。特有的味道和所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。可防止壞血病，對壓根出血，貧血，血管脆弱有輔助療效。中醫認爲它有溫中下氣，散寒除溼的作用

胡蘿蔔

胡蘿蔔富含維生素a可促進機體的正常生長與繁殖，維護上皮組織，防止呼吸道感染，保持視力正常，治療液盲症和眼睛乾燥症，婦女進食可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化和高血壓。胡蘿蔔可清除致人衰老的自由基。維生素b和維生素c等，營養成分也有潤皮膚，抗衰老的作用。

金花菜

全草含多種維生素、胡羅卜素。利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡。

薺菜

薺菜營養全面，有很好的保健作用，其中的黃酮類物質和生物鹼等成分，具有增強免疫功能、預防和治療某些疾病的作用。現代藥理研究表明，薺菜所含的薺菜酸能縮短出血時間，可以止內血，對內傷出血、便血、咯血、產後子宮出血、消化道潰瘍出血、視網膜出血等有較好療效，特別是對尿血效果顯著。薺菜的生物鹼能促進平滑肌運動，尤其對膀胱和輸尿管平滑肌作用較強，利於結石下排，黃酮類物質能促進結石排出。用薺菜治療慢性泌尿系感染效果好，無任何副作用，慢性反覆泌尿系感染的病人可長期服用。

苤藍

苤藍內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便祕，排除毒素。

芥菜

解毒消腫、防癌抗癌：

大頭菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌;2 下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食慾，幫助消化.