抗癌食譜：抗癌蔬菜湯
材料：胡蘿蔔1/2根留皮切段，白蘿蔔1/4根留皮切段，白蘿蔔葉4棵，牛蒡1/2條留皮切段，香菇1~2朵(必須是日曬過的敢拼，大朵1朵或小朵2朵)
做法：
1.將胡蘿蔔、白蘿蔔、白蘿蔔葉、牛蒡洗淨，泡鹽水3分鐘後再用水沖洗;
2.將所有材料入鍋，加3~4倍的水用大火煮開，轉小火續煮1小時;
3.將所有的材料濾清，冷卻後即可飲用，但不可加入任何調味料。
蘿蔔的抗癌成分：
醫學研究發現，蘿蔔可以分解致癌物亞硝胺，烤魚、烤肉時高溫容易使食物燒焦而產生三、四苯並芘和仲胺，這些都是強致癌物，常吃易致癌，因此在吃烤魚、烤肉的時候不妨和蘿蔔一起搭配食用，這樣蘿蔔可以分解這些有害物質，減少毒性。
