食管癌患者到晚期都會出現身體消瘦的現象，它主要由於患者身體可利用營養不足所致。
食管癌患者尤其是晚期患者常出現消瘦，它出現原因主要有以下幾點：
1.癌腫不斷生長，攝取大量人體營養物質。另外晚期食管癌引起吞嚥困難甚至不能進食亦影響營養物質的攝取。
2.癌組織壞死後產生毒素，病人出現厭食和發熱，減少了營養物質的攝取，增加了身體的消耗。
3.癌組織壞死，破壞血管，可以引起不同程度的出血，特別是消化道癌症更容易引起慢性出血，造成病人消瘦和貧血。
另外，由於食管癌患者的食道被大量快速增生的惡性腫瘤細胞堵塞，使食管嚴重受阻，導致吃飯喝水困難，原本正常的營養都無法供給，再加上癌腫不斷生長，攝取大量人體營養物質，使食管癌患者身體迅速消瘦。
要想增加患者免疫力，充足的營養供給非常重要。因此，食管癌、賁門癌患者要儘快先解決吃飯喝水的問題，再進一步進行抗癌治療。
