食管癌病人需要注意日常飲食，特別是晚期食管癌病人，那麼食管癌晚期飲食需要注意什麼呢?合理的飲食會增強病人的抵抗力，提高食管癌的治療效果，具體的食管癌晚期飲食辦法如下：
1.提倡細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過粗、過硬等不良習慣;多食新鮮蔬菜和水果，保證維C、銅、維A 和微量元素鉬、維E、鋅等的供應;不食黴菌污染的食物以及黴變、腐敗的食物;戒菸、忌烈性酒。
2.老年人食管癌手術後康復期間，可以粥膳調理，如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。進食酸奶、豆製品、蛋類等。食管癌晚期飲食對於食慾不振者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、生薑、雞肫等配餐煨湯，以促進食慾。
3.對老年食管癌病人，可結合有功效的藥食配製成藥膳。食療可以改善吞嚥困難、便祕、胸悶呃逆等病症。食管癌晚期飲食有核桃仁、刀豆、橘餅、梨、海蔘、獼猴桃、桑椹、荔枝、鯽魚、無花果、蜂蜜、甲魚、黑芝麻、杏仁和烏骨雞等。
