有助於食道癌患者的食物

食道癌是與我們飲食有直接關係的癌症，目前醫學研究者將這一疾病歸類爲高發型疾病，對於這一疾病的預防也上升到了高度的重視之中。如何有效預防食道癌呢？許多研究結果認爲，首先要有一個相對健康的飲食習慣，其次要有一個合理的膳食搭配，如每日生活中搭配水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉的攝入，可減少食道癌風險。

環境毒物學家經研究認爲，常食含有抑制癌症基因的物質可預防癌症，並建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。這8大類食物有：

1、洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。

2、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。

3、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

4、穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。

5、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。

6、水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果。

7、茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。

8、傘狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

除了上述物質外，其它可預防食道癌飲食還有小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、薑黃等。常食這些食物有利於遠離癌症的侵害。