什麼是章魚，章魚營養價值，章魚的功效，章魚的做法
章魚，又名：八爪魚,八帶魚。用量：每次約50克
章魚詳細介紹：
章魚屬於軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長着八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有着驚人的僞裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
章魚的功效：
章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；
有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚營養價值：
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛黃酸。
與章魚相剋的食物：
富含單寧酸成份的食物如單寧酸成份的食物，如柿子，西紅柿。
單寧酸不僅會降低章魚中蛋白質的營養價值，且會與鈣質結合，形成一種不容易消化的物質，刺激胃部而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
章魚食用人羣：
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者腥食。
章魚的做法及加工方式：
1. 章魚嘴和眼裏均是沙子，吃時須擠出；
2. 肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。
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《泉州本草》載：“章魚益氣養血、收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。”
