急性胃炎是指胃黏膜急性炎症，症狀包括腹痛、噁心、嘔吐、食慾不振等。飲食調理是急性胃炎康復的關鍵之一，以下是急性胃炎的飲食原則：
1、清淡易消化：避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，以及咖啡、酒精、碳酸飲料等刺激性飲料。適量食用瘦肉、魚類、蛋白質含量高的食物，如雞肉、魚肉、蛋類、豆腐等。
2、小餐頻餐：可以減輕胃腸道負擔，減少胃酸分泌量，每天可以分成5-6餐，每餐食量少，儘量避免暴飲暴食。
3、注意食用溫度：食物的溫度不宜過高或過低，建議食用溫度在室溫或者稍微溫熱一些，過冷或過熱的食物都不利於胃部消化。
4、飲食富含維生素和礦物質：適量攝入新鮮水果和蔬菜，有利於促進腸胃蠕動，加速恢復消化功能。建議多食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果、蔬菜等。
5、注意飲食衛生：不吃過期或變質的食物，注意飲食衛生，防止食物污染。
總之，急性胃炎的飲食調理應以清淡、易消化、維生素豐富、溫度適中爲原則，少量多餐，避免刺激性食物和飲料，同時保持飲食衛生，合理搭配膳食，有助於加快康復。如果症狀嚴重，建議及時就醫。
