現代人都喜歡通過食療來積極的預防和治療各種疾病，老年癡呆的預防也是可以通過食療的方法的！今日小編推薦三款預防老年癡呆的食譜，希望能夠幫助大家家裏的長輩都能有個健康的晚年生活！
老年癡呆食譜
一，香菇燒腐竹
1、腐竹、香菇提前泡發，以免口感太硬。
2、鍋熱多點油倒入泡發擰乾的腐竹，油炸至金黃撈出。
3、倒出少許油放入香菇爆香再放入蒜頭爆出味道。
4、這時候放入紅蘿蔔片並倒入一碗水，然後加入調味料。
5、再把油炸後的腐竹倒入悶燒一會，在快收汁的時候倒入泡椒片翻炒至收汁即可。
二，醋燜腐竹帶魚
1、帶魚去頭尾、內臟，剪去背鰭，切成8cm長的段，用老抽、料酒、老薑、八角（3顆）醃一個小時以上。
2、腐竹水發後切成1寸長的斜段，香菜洗淨切段，大蔥冼淨切大段備用。
3、中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至六成熱，放入帶魚煎至金黃色，八成熟撈出。
4、大火燒熱炒鍋中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、蔥段，放入帶魚，立刻在魚上倒入米醋，馬上就會冒出魚香的味道。
5、加入300ml冷水，調入鹽、白砂糖，放入泡好的腐竹，蓋上蓋燉至入味，最後收汁即可裝盤，並撒上香菜段。
三，滋補燉鯽魚
1、先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。
2、另取2條鯽魚加紅棗，調料調味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時，裝入湯煲內。
注意事項：鯽魚要鮮活，取湯時一定要去除鯽魚的骨、刺。
預防老年癡呆吃什麼
1、核桃
含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。
2、魚
多吃魚對預防老年性癡呆有好處。
3、五味子
含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力。
4、桂圓肉
對治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益，同時有助於防治畏寒乏力、面足浮腫。
5、葡萄
對於老年性癡呆、氣血虛弱的治療較爲適宜。
