（圖片來源：美食城）
核桃酥
配方：（2烤盤份量，約33個）麪粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g
烘焙溫度：預熱：150度，上下火；烘焙：150度上下火，23分鐘左右。
做法：
1.將稱量好的白砂糖、玉米油、雞蛋液（全蛋）倒入盆中。
2.用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用。
3.將普通麪粉、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩後倒入盆中。
4.將核桃仁倒入盆中混合均勻，所有材料搓揉成團。
5.將混合麪糰揉成均勻大小的圓球形，稍加按扁，間隔一定距離排入烤盤，表面刷上蛋液。
6.將兩烤盤分別放入預熱好的烤箱中層及中下層，150度上下火烘烤10分鐘，將兩烤盤上下置換位置繼續烘烤10分鐘；將其中一個烤盤取出，將另一烤盤移至烤箱上層，加烤3分鐘左右，達到滿意的金黃色後取出冷卻；換另一盤移到烤箱上層，加烤3分鐘左右上色。
蚵仔煎
配方（1份）：生蠔6-8個、臺灣小白菜2把、雞蛋1個、太白粉（可用地瓜粉或者紅薯粉代替）3大勺、水小半碗、海山醬或甜辣醬。
做法：
1.將材料備齊，在鍋裏塗抹上食用油，中小火加熱。
2.均勻擺放上生蠔，然後澆上均勻溶於水的太白粉液。
3.等顏色變透明後，打上一顆蛋，且用筷子將其搓破。
4.然後再均勻地擺上切成段的小白菜。
5.然後用鏟子輕輕地挑起四周的麪糊，如凝固得ok了就可以整個反面。
6.再煎1－2min即可出鍋，搭配着海山醬或者甜辣醬吃最地道。
香港雞蛋仔
配方：低筋麪粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。
做法：
1.將所有材料混合，電動打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時。
2.模具預熱，倒人蛋糊。
3.蛋糊不要倒太滿，防止膨脹會溢出來。
4.倒好後就立即翻面再在火上燒，約一分鐘左右，正反面都要燒，兩面金黃即可。
麻食
配方：麪粉500克，水210克，鹽4克。
做法：
1.所有材料混合，用廚師機1檔略攪拌均勻。
2.用手和成團，第一次和的很粗糙不要緊，蓋上溼布醒20分鐘再和就比較光滑了，繼續蓋上溼布醒30分鐘。
3.醒好的麪糰用手壓成厚長條。
4.將壓面片的配件裝到低速檔，表面灑適量麪粉。
5.先將檔位調到最高檔8檔。
6.調速選一檔，慢慢壓面。
7.每個檔要壓兩次，第二次壓就光滑很多了。
8.將檔位調至7檔，重複壓面兩次。
9.面片平整光滑，這時候可以做麻食了。
10、將面片切成寬約1CM的條。
11.再改刀成丁。
12.取一小塊面片，用大姆指在壽司簾上朝自己相反的方向使勁一碾即可。
13.做好的麻食，無論炒還是燴，都要先在沸水裏煮至8分熟。
14.按自己的喜好煮好湯滷。
15.倒入8分熟的麻食煮開即可。
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