孕婦能吃胡蘿蔔嗎
孕婦是可以吃胡蘿蔔的，胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂。長期處於空調環境和城市污染的外部環境中，會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，導致身體抵抗力下降。孕婦應當多吃胡蘿蔔，增加維生素A原(胡蘿蔔素)的攝入量，提高自身免疫力。
胡蘿蔔怎麼吃才最有營養
1、注意胡蘿蔔保鮮
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是爲了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
2、切片或研碎胡蘿蔔
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。
3、不要和白蘿蔔同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。
4、選顏色深的胡蘿蔔
胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
5、熟吃胡蘿蔔
和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因爲β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，爲人體所吸收利用。
6、加一點脂肪
如果是中餐，那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
7、胡蘿蔔汁
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8、適量攝取
喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因爲是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!#p#副標題#e#
孕婦吃胡蘿蔔食譜方
胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完，此方可治療麻疹。
胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食用，一日1次，6日爲1療程。或取胡蘿蔔250克，切片，以水煮熟，豬肝l20克，切片後下鍋，待肝熟時加生薑、食鹽、豬油少許調味。用於夜盲症，疳疾上目(小兒疳疾，眼目受病，黃昏後視物不清)。
胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內煮粥，調味。此方可治療脾胃虛弱、食慾不振、高血壓等症。
取胡蘿蔔l00克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。一日1次，7天爲1療程，食用後對治療角膜軟化有顯著效果。
將胡蘿蔔500克榨汁，加適量冰糖蒸開溫服，一日2次。或胡蘿蔔120克，大棗10枚，以水3碗煎湯1碗，分2～3次服用;亦可用本品煎湯，加飴糖60克溶化，攪勻服用，均可用於治療百日咳或慢性支氣管炎、乾咳咽痛等症。
胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山藥30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山藥、蜜棗洗淨，與羊肉、生薑一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。此方可用來治療氣血不足、頭暈眼花、視物昏花等症。
胡蘿蔔250克，切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡蘿蔔以水煎湯，放適量紅糖，溶化後服用。此方用於小兒消化不良、食慾不振、腹部脹滿等症。
99熱心醫生溫馨提示，胡蘿蔔是脂溶性物質，因此不宜生食;胡蘿蔔不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿蔔素過多，會使皮膚變黃;同時，胡蘿蔔也不宜單吃，烹調時加些油脂或肉類，可以使胡蘿蔔素更加容易溶解，以便更好地被人體吸收。
