牛奶炒雞蛋的做法
原料:
鮮牛奶150克、雞蛋清350克、油、蔥薑末、精鹽、水澱粉、香油各適量。
做法:
1、將雞蛋清倒入大碗內,用筷子慢慢攪勻;
2、倒入部分牛奶,加精鹽、水澱粉攪勻,調成鮮奶雞蛋汁;
3、鍋內加入豬油,用小火燒至六成熱時,用蔥薑末爆鍋,倒入牛奶雞蛋汁,用勺子慢慢推勻;
4、炒至鮮奶凝結成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即可食用。
99熱心醫生溫馨提醒, 蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,因此,一天一般一個蛋最適合。