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蓮藕雪梨百合湯
材料：鮮百合100克，蓮藕1節，雪梨1個，啤酒半瓶，鹽少許。
蓮藕雪梨百合湯的做法
1．將鮮百合洗淨，撕成小片狀；將蓮藕洗淨切成小塊，煮約10分鐘；將雪梨切成小塊。
2．把啤酒、雪梨與蓮藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
煲湯功效：蓮藕肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認爲，生食藕能涼血散瘀，熟食能補心益腎，堪稱男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的營養滋補之功，與蓮藕、雪梨一起煲湯，很適合夏日消暑。
特別提示：煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
百合的營養價值
百合營養成分
百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。
百合食療藥效
◆百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。
◆百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
◆百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。
◆百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。
◆百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
◆百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。
