魚是一種肉質非常鮮美的肉類，吃魚對身全有委多好處，而春天是一個最適合吃魚的季節。
春天，桃紅柳綠，鳥語花香，魚兒經過一個冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成羣遊弋，活動範圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養價值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時機。
魚的營養價值很高，蛋白質含量約爲15%—20%，而脂肪含量卻不高，僅爲1%—10%，蛋白質易爲人體消化吸收，可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預防動脈硬化，降低血脂，促進血液循環，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。
我國的海魚和淡水魚約有兩千多種，春天魚類的品種多，魚的烹調方法也很多。首先是清蒸，各種鮮活的魚都可以清蒸，清蒸魚肉質細嫩，味道鮮香，能夠補虛損，抗疲勞。用魚煲的湯鮮美宜人，是補氣養胃、健腦益智的好食譜;魚還可以用炸、炒、燴等方法烹飪，做出風味各異的鮮美食品。
魚好吃又有營養，可以說魚肉是一種最健康的肉類了，因此日常生活中一定要多吃魚肉給自己的家人吃。
