主料： 牛腱子心
輔料： 五香粉 檸檬片 生薑 桂皮 桂花 八角 大蒜 蔥
調料： 老抽 黃豆醬 啤酒 食用油 鹽
桂花啤酒滷牛肉詳細製作步驟：
1.牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水;
2.倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘;
3.鍋里加水，放入生薑片;
4.醃製好的牛肉焯水;
5.用涼水沖涼;
6.鍋里加入一點油，放入生薑和大蒜煸炒出香味;
7.加入兩勺黃豆醬煸炒;
8.加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味;
9.加入兩罐啤酒;
10.加入點老抽和生抽;
11.加入焯水後的腱子肉;
12.加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘;
13.完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。
