生活中確實飲食能夠具有防癌的作用，專家強調，飲食的多種組合可互補身體內的微量元素的不足，長期食用可預防癌症。
家住福州臺江的陳先生，平時很注意上網收集養生文章。近日，他在網上看到說番茄和芥藍同吃可防前列腺癌，這讓他很動心。現在，他家餐桌上每天都有這兩種菜，因而引起老伴的不滿，老兩口還爲此吵過好幾次。
關於食物防癌，網絡上的說法很多，推薦的菜譜更是數不勝數。防癌食物到底有多大作用？如何飲食更防癌？聽聽腫瘤專家的看法。
飲食組合多補充身體裏的不足
“沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的絕對作用，然而把特定的幾種食物合理地搭配起來，有可能會降低某些癌症風險。”國家中西醫結合腫瘤重點學科主任、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師說，有些人對防癌食譜太癡迷了，聽到一種吃法，就照着實踐。其實，特定“飲食組合”也許對某些人有效，但針對另外一個人，就不一定有效了，也許適得其反。
想吃出健康，要因人制宜、因時制宜、因地制宜、講究的是一個時間段裏的營養的多樣化和均衡。找到健康搭檔，食物巧搭配，“強強聯合”纔有益健康。
比如，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜，補充身體裏可能缺乏的某些成分。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。生活中，避免食用油煎食品，非吃不可時，最好搭配一些生的新鮮果蔬，或者飯後吃個梨，排出積存在人體內的致癌物質。
吃“垃圾”食品後多吃“正能量”食物
在都市裏，面對美食的誘惑，難免爲滿足一時口腹之慾，吃下一些不利健康的食物，之後多吃“正能量”食物，或許也有防癌作用。
比如吃垃圾食品時，配着吃些蘑菇類食品，其包含的多糖類b-葡聚糖，可能會增加防止癌細胞轉移的效果。
又如，烤肉歷來被認爲會增加患癌症的風險，因此吃烤肉時，最好搭配吃些捲心菜，其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產生的致癌物。吃油膩的肥肉，體內的甘油三酯會增多，這時吃幾串葡萄，其富含的抗氧化成分，將大大減少脂肪對身體造成的損害。大豆富含的植物素，會保護體內細胞，儘可能阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。
早餐時，強化穀物和全麥粉製品，喝些橙汁、檸檬汁，草莓汁，其均含有豐富的葉酸，可預防直腸癌、乳腺癌。另外，在兒童飲食中加入咖喱調味品也有保護作用，黃色咖喱調料可能會發揮抗白血病的作用。孩子們食用口味重的高鹽飲食時，不妨吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力。
“世界上沒有哪組‘飲食組合’是萬能防癌的！”最後，歐陽學農主任醫師強調說，防癌包括了遺傳、飲食、起居、心情、鍛鍊等很多方面，飲食調理僅是其中之一。如果被這些“飲食組合”框死，而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等，反而可能“作繭自縛”。
小編提示，只通過飲食防癌的作用還是有限的，大家應該在平時的生活中建立一個健康的生活方式，早起早睡，多做運動。
