預防乳腺癌飲食之橄欖油，正如芝加哥學者所查明的一樣，橄欖酸能夠抑制名叫“雌性神經鞘-2”癌症基因的活性，經過對能夠引起乳腺癌的蛋白質進行一定的處理後，發現患乳腺癌的機率降低了46%。所謂橄欖油防癌指的是質量好的產品。
而對於那些不幸患上乳腺癌的人來說，橄欖油還能夠防止其惡化— 橄欖油能夠提高乳腺癌治療藥物的治療效果。如果只是有少量橄欖酸在作用的話，那麼癌細胞就會逐漸適應橄欖酸的環境，而繼續生長，但如果橄欖酸達到足夠量的話，腫瘤細胞就會被殺死。
“我們進行了大量的流行病學研究，我們現在所掌握的資料能夠證明，地中海所特有的飲食制度能夠預防癌症、心臟病以及衰老”，此研究項目的主要負責人，芝加哥西北大學副教授表示。遺憾的是，美國人的這一發現想要投入到臨牀實踐中，還需要一個漫長的過程。他們現在只能用從癌症病人身上取下來的一些個別癌細胞進行實驗。接下來，首先在動物身上做實驗，然後才能進行臨牀實驗，而只有在經歷了這一系列的過程之後，才能建議廣泛使用。但是，沒有什麼可以阻止病人現在就開始使用的更多的橄欖油。
當然，上面所說的橄欖油是指質量上成，且是一次壓榨製得的橄欖油。在購買橄欖油時，由於你不適當地節省，可能會造成你一生的悲劇：衆所周知，質量差的橄欖油不僅會失去它的醫療特性，而且還會產生致癌物質。
專家溫馨提醒您：如發現症狀應儘早到正規大醫院進行檢查確診，不要有太多的心裏負擔，保持良好的心情，做到早預防、早發現、早治療，纔是維護健康之根本。
