吃全麥更健康”。可是並不是所有人羣都適合食用。營養專家指出，全麥食品及粗糧不利於孩子的營養吸收，因而應該少吃。
“吃全麥更健康”。可是並不是所有人羣都適合食用。營養專家指出，全麥食品及粗糧不利於孩子的營養吸收，因而應該少吃。
白麪包雖然在加工過程中，纖維素、礦物質和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質、澱粉和脂肪，能爲孩子的生長髮育提供能量。而最爲家長推崇的全麥麪包和粗糧，卻會因較高的纖維含量干擾礦物質和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不宜過多，通常不要超過主食總量的1/4。
嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發達；腸壁較薄，滲透性好。全麥中纖維素含量較高，食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。
2歲以後，牙齒差不多長好了，胃腸功能發育基本完善了，是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量了。不過要注意的是，剛剛開始吃的時候不宜過多，每天不要超過30克，而且最好分開吃。因爲攝入太多的纖維會有負面作用，如抑制進食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積，讓排便頻率加快，一般嬰幼兒都不建議多吃。
