豆腐蔥花湯
材料：鮮豆腐2塊，蔥白2-4根。
調料：薑片、醬油、香油、味精各適量。
做法：1.豆腐洗淨切成小塊或條，放清水中浸泡30分鐘，備用。
2.鍋置火上，放入豆腐稍煎，加入適量清水、薑片、醬油，煮沸後再煮20分鐘，放入蔥末，燒開後淋入香油，撒上味精即可。
營養點評：
豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱，味甘微寒，能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫，有發汗解毒作用。
營養師建議：
本品適宜於小兒外感風寒、內有胃熱、咽痛聲嘶者食用。體弱感冒、痰多有火者則不宜使用。
